Sorbet de Cacau e Castanhas do Brasil - Marise Berg

Ingredientes:
500 ml de água filtrada
1 unidade grande maçã doce (com casca)
1 colher de chá de agar-agar
6 unidades de castanhas do Brasil
8 colheres de chá de cacau em pó orgânico
50 ml de mel
Preparo:
Bater as castanhas com o cacau e a água no liquidificador. Reservar. Bater uma maçã no liquidificador (adicionar água o suficiente para formar um purê com a fruta), peneirar e reservar. Numa panela, cozinhar o purê de maçã com a Agar-agar até ferver (aproximadamente 5 minutos). Mexer por mais um minuto e desligar o fogo. Adicionar o purê cozido ao creme de cacau e bater mais um pouco no liquidificador. Adicionar o mel. Colocar numa travessa e deixar esfriar. Congelar e servir gelado.

Rendimento: 750 ml ou 10 porções de 75 ml