- descascar o gengibre e cortar em fatias finas- colocar as fatias num pote e lavar bem com água corrente
- depois de lavado, encher o pote com água filtrada até que todo o gengibre fique submerso. Acrescentar sal a água, até que ela fique levemente salgada
- fechar o pote e deixar o gengibre nesta água salgada da noite pro dia
- no dia seguinte jogue fora a água salgada e lave novamente o gengibre com água corrente.
- agora você deve deixar o gengibre numa nova mistura: vinagre de arroz com Açucar. Proporção: 3/4 de Açucar pra 4/4 de vinagre.
- deixe o gengibre submerso nesta mistura por algumas horas, em seguida leve esta mistura com gengibre ao fogo, cozinhar em fogo baixo até que o gengibre fique macio.
Pronto depois é só comer!
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